Kok (parttime)

Claus Event Center
Claus Event Center is een van de grootste evenementencentra van Nederland met verschillende thematisch ingerichte zalen, restaurants, bars en een modern bowlingcentrum, geschikt voor de particuliere markt en voor bedrijfsevenementen van 50 tot 3000 personen.

Claus Event Center is onderdeel van Claus Company Claus en bestaat uit Claus Event Center, het Courtyard by Marriott hotel en Papa's Beachhouse. Het is een toonaangevend en dynamisch horecaconcern dat zich bezighoudt met allerlei vormen van horeca, party's, evenementen, congressen, bowling etc. Altijd met goede kwaliteit, creatief en professioneel. In ons bedrijf zijn circa 200 personen werkzaam, waarvan circa 100 op oproepbasis.

KOK

Doelstelling: Het doel van de functie is het bereiden van een goed product, zowel m.b.t. het tevredenstellen van de gast alsmede het beheersen van de foodcost.

Verantwoording:

• U bent verantwoordelijk voor uw keukenwerkzaamheden en de u assisterende keukenhulp.
• U bent verantwoording schuldig aan de chefkok en sous-chef.

Vervanging:

• Bij afwezigheid wordt u vervangen door een collega kok.
• U vervangt uw collega koks bij hun afwezigheid.

Basisfunctie:

• Uw basisfunctie is het uitvoeren van alle keukenwerkzaamheden.

Algemene taken en bevoegdheden
Uw dagelijks voorbereidende taken zijn:

• Het ophalen van de reserveringslijst bij de receptie, aan de hand hiervan uitrekenen wat er voor die dag nodig is en vervolgens zelfstandig aan het werk gaan.
• Controleren of alles voor die dag aanwezig is.
• Mise en place maken.

Uw dagelijks uitvoerende taken zijn:

• Schoonmaken keuken, keukenapparatuur en materialen.
• Productbereiding.

Uw incidenteel uitvoerende taken zijn:

• Uitserveren in het restaurant vanaf buffet of grill.

Vereisten voor de functie: U moet kennis hebben van:

• Warenkennis.
• Hygiëne.
• Kooktechnieken.

Ervaring:

• Het leerlingstelsel hebben doorlopen.

U moet beschikken over de volgende technische vaardigheden:

• Keuken- en kooktechnieken.
• Werking keukenapparatuur.

Belangrijke persoonlijke eigenschappen voor deze functie zijn:

• Stressbestendigheid.
• Improvisatievermogen.
• Positieve instelling.
• Collegialiteit.
• Vriendelijkheid.
• Flexibiliteit.

Scholing:

• Leerlingstelsel doorlopen hebben.

Bent u geïnteresseerd in deze uitdagende functie?
Stuur of e-mail uw sollicitatiebrief voorzien van een pasfoto naar: Claus Company, t.a.v. Danielle Klaassen, P&O manager, Bosweg 15, 2131 LX Hoofddorp. U kunt bovenstaande gegevens ook direct per e-mail versturen aan: danielle.klaassen@claus.nl